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★東麻布の鮨 [鮨]

Kちゃんから、クリスマスイブに美味しいお誘いが

最近、ご無沙汰している東麻布の飛び切り美味しい鮨屋さん

途中、東京タワーに向かうカップルの行列に遭遇

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こちらのお店は、正統派というか創作的なモノはありません

江戸前のネタにこだわり

旬な魚でもクオリティが良くないと絶対に並ばないのです

それは当たり前ですが、その基準が高すぎます

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クリスマスイブなので、泡で乾杯

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大好きな鯖

ほどよい脂が絶妙! でも松輪ではないそうです

大将の話だと松輪のサバは、脂がのりすぎてダメだそうです

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タコ

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イカゲソ焼き

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お酒は、日本酒へ

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大塚屋さんで購入した 玉川の福袋

大塚屋さんの 「今年のは、イイですよ~ 」 のオススメコメントの通り

激ウマ!!!

最初は、軽やかな旨味がフワッと広がり、スッとキレる

魚、鮨に合う合う

大将が 「日本酒にはコレが合うよ」 と自家製塩辛

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旨すぎます・・・

この他にも、スミイカ、ヒラメを刺身でいただきました

さて、鮨に移ります

大間の赤身

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ブリ

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香りが絶品のコハダは、秀逸!  この日の一番でした

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大間の中トロ  これも絶品!

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穴子

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ウニ

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巻物は、トロタク、梅シソ

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最後は、かんぴょう巻き

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いや~ 久々に美味しい鮨を堪能しました

また、来なくては

 

 


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