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★2月の中国料理教室 [料理教室]

2月の中国料理教室です

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今回は、鍋料理があります

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春雨とタラバガニの和え物

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簡単で、美味しい

先生が作られた芝麻醤が、やっぱり美味しい

エリンギ、豚挽き肉、干しエビの炒め物

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干しエビの濃厚な味がきいていて、美味しいです

辣子鶏

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四川料理の定番ですね お店では、大量の朝天唐辛子を使います

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四川飯店で譲っていただいたという、朝天唐辛子と青山椒の風味がきいています

海鮮鍋

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材料は、パクチョイ、あさり、タラ、むきえび

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パクチョイ(白菜)は、中国の鍋料理には欠かせない野菜だそうです

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あさりのダシが美味しい!

材料に施すちょっとした手間が美味しさにつながる事を実感

コレ、やってみよう!


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