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★大阪・北新地の割烹でマツタケを・・・ [和食]

先日、大阪・北新地で豪華な食材の数々をいただきました

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料理は、お任せなので、何が出てくるやら楽しみ!

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先付けから、ちゃんと美味しい

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そして、いきなり伊勢海老とアワビのお造り!

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伊勢海老の大きいこと そして甘~い

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アワビも大きくてコリコリ

次は、カキ

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またもや、お造りの盛り合わせ

どれも秀逸な美味しさ!

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お酒は、日本酒へ

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次は、何だろうと思っていると

何やら焼き物の準備が始まり・・・

国産のマツタケがドーン! 大きな活け車海老がドーン!

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国産のマツタケは、今年、初めてです

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やはり、香りが違います

すだちを絞っていただきます

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車海老も甘~い

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日本酒がドンドンすすみますよ

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大量のマツタケをいただいた後は・・・

スッポン!  身もスープも美味しい!

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日本酒もまだまだ!

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最後は、鍋だそうですが・・・

なんと高級魚のクエ鍋!

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まず、身のたくさん付いているアラとカブを煮て、それだけで頂きます

何とも言えない旨味がたっぷりでウマ~

そして、身にサッと熱を通していただきます

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あっさりとしていますが、旨味もしっかり!

後は、ご飯と香の物

そして、デザートは、柿と赤ワインで漬けたイチジク

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いや~ 食べましたよ、豪華な食材の数々

中でも美味しかったのは・・・

いや、全部美味しかった!

 

 


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