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★すし善 札幌・鮨の名店 [鮨]

札幌で食べたいモノは、やっぱり魚介

すし善さんを訪問

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ネタのディスプレイを見ただけで美味しいだろうと確信 

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いろいろ頂きましたが、その中からいくつかをご紹介します

ホタテですが、もちろん東京で食べるのとは違い、新鮮で上品な甘さです

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北海道といえばイカ、

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マツカワカレイのエンガワ

初めて食べましたが、これが絶品! 甘くて適度に脂がのっています

おかわりしてしまいました

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ホッキガイ もうま~

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シメサバは、レアで昆布をのせてあります

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イクラの美味しさも言うまでも無いです

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いや~ 美味しかった!  さすが北海道

ネタも握り方も素晴らしい

握っていただいた方は、店内で一番偉い人だと思います

お鮨をゲタに置く直前、一旦、タメをつくります

その所作にこだわりを感じた次第

人当たりも良くてイイ感じでした

また、訪問したいお店です


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