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★最後のウイグル家庭料理 [ウイグル料理]

ウイグルの友人のご両親が来日して3ヶ月

ついに帰国する事になりました

帰国の前日にお別れの挨拶をしに伺ったら

「ご飯食べていきますか?」 と嬉しいお誘い

友人宅に着くと友人の弟の奥さんがいらっしゃいました

昨年、彼女たちの結婚式でウイグルに行ったのですが

彼女も今は、日本の国立大学の大学院に留学中です

まずは、おもてなしのお菓子やナッツ

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お母さん手作りの揚げパンが美味しい

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さて、ご飯の方は、大好物のラグメン

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もちろん、麺もお母さんが作った手打ち麺でシコシコ

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山盛りです!

 

ここで、弟の奥さんがコンビニのバイトがあるので帰るとの事

入れ替わりでお父さんの弟夫婦とお子さんが到着

 

次の料理は、ウイグルの肉じゃが

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もちろん、お肉は、羊肉

これもお母さん手作りの蒸しパンと一緒に頂きます

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羊肉は、骨付きなのですが、ウイグル人は、本当にきれいにお肉を食べます

日本人が魚をきれいに食べるかの様に

大好きなウイグル料理を満喫して、失礼することに

また、ウイグルへ遊びに行く事を約束してお別れしました

本当にやさしいご両親に感謝!

お2人は、茨城空港から上海経由でウルムチへ帰るそうです

格安らしいです

また、美味しい羊肉を食べに行きたい・・・

 


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★ウイグルの家庭料理を満喫 その2 [ウイグル料理]

東京在住のウイグル人の友人

今秋、日本の大学院を卒業して日本のシンクタンクに就職

さっそく忙しい日々を送っているそうで

彼女とは日本に来たときから知り合ったので、感慨深いものがあります

ちょっぴり親の気持ち?(笑

現在、新彊ウイグルからご両親が来られていて

先日、料理をご馳走になりました ⇒ 

そして、また再訪の機会を狙っていましたが

彼女の仕事が忙しくタイミングが合いませんでしたが

急遽、決定

食べ歩き仲間で中国語が堪能なparamさんを誘って訪問

ウイグルのおもてなしセット  

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ナンやお菓子は、何とお母様の手作り! 素晴らしい

一品目は、ラグメン

何と麺から作ります

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粉モノ料理が苦手な私にとっては、信じられない手さばき

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どんどん麺が出来上がっていきます

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そして、最後に手打ちをしてコシを出します

具をのせて完成

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大好物のラグメン

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これも自家製のピリカラの薬味をつけていただきます

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ウイグルの家庭料理を満喫 [ウイグル料理]

新彊ウイグル自治区から日本の大学院に留学している友人

今月、無事に卒業で、日本のシンクタンクに就職が決まりました

彼女とはウイグル料理好きが高じて、知り合ったのですが

去年は、弟さんの結婚式にご招待いただき、ウイグルに行った事も

その卒業に合わせて、ご両親が来日したと連絡をもらい

ウイグルの家庭料理をご馳走になるため、日曜日に訪問

テーブルには、ウイグルのおもてなしセット

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さて、料理の方ですが

まず、羊と野菜の蒸し物

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炊飯器を使って、羊肉、キャベツ、ジャガイモを蒸します

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久々のウイグル料理@西新宿 [ウイグル料理]

昨日は、新宿のパークタワーで夕方からミーティング

思いのほか長引いたので食事をする事に

パークタワーの近くには、大好きなウイグル料理店 

シルクロード・タリムウイグルレストラン があります

久しぶりの訪問です

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店内は、ほぼ満席

オーナーと近況の話をして、さっそくウイグル料理を頂く事に

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シシカワプ  ビールに合います!

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残念! ウイグル料理店が閉店 [ウイグル料理]

一時期、日本にウイグル料理のお店がゼロになりましたが

その後、次々と開店し

南与野、新宿、十条、池袋と増えていたのですが

十条のお店が閉店

そして、池袋のロ-ランが震災以降、連絡が取れない状態でした

今夜、会社帰りに寄ってみると・・・

閉店してしまいました

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店の扉には貼り紙が

要約すると

・震災で中国(ウイグル)に帰っていた男性のコックさんが、日本への入国ビザが取れなかった

・女性のコックさんが地震発生時、地下鉄に乗っていて閉じ込められ、恐くなり帰国する方向

以上の理由で閉店を決めたとの事です

残念です

我が社の外国人の新入社員も3名が入社を拒否したらしい

騒ぎすぎだと思うけど

逆の立場で

日本からの情報が少ない状態だったら

諸外国の状態を批判できるだろうか

いずれにしても、残ったお店は、がんばって欲しい

訪問の記事は、こちら ⇒ 

 


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新宿ウイグル料理店で食事会 [ウイグル料理]

昨日は、エスニック好きの皆さんと食事会でした

場所は、新宿のタリム・ウイグル・レストランです

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オーナーさんに先日のウイグル旅行写真をお見せしました

結婚式で皆が踊っている写真を見て、「私も踊りたいよ~」 とおっしゃっていました

先日、その結婚式の新郎新婦もお店に来たそうです

 

この日の参加者は、男子5名、女子5名

19時から23時まで、食べて飲みました

ワインもそれなりに美味しいものが揃っていて、皆さん飲む飲む

何本飲んだかは覚えていませんが、かなり・・・

私も調子にのって飲みすぎました(汗

ウイグルの薬草酒もボトルでいただきました

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前回の訪問記事は、こちら ⇒ 

この日、お店は満席でした

ウイグル料理が広まるのは嬉しいです


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再訪! 池袋のウイグル料理店 ローラン  [ウイグル料理]

昨日は、福岡出張2日目

前日、天神で芋焼酎・村尾を飲みすぎました

午前中、プレゼンを一件

ランチは、博多ラーメンを食べて早々に東京

この日の夜は、料理教室の先生と生徒さんでウイグル料理を食べる事になっていたのです

しかし、この日中に提出しなければならないドキュメントが2件、まだ終わっていない!

上期が終わり、下期が始まるこの季節は、管理資料作成のオンパレードなんです

終わらなければ、食事会に行けないし・・・

会社に戻るか?

とりあえず、福岡空港まで移動してANAのラウンジでパソコンを開く

そして、飛行機に乗り込んで、また続きを

羽田空港に着いて電源の有るマックで、また続き

何とかメールで資料を送り、電話でフォローして、何とか完了

急いで、池袋に向かいました

ちなみに、羽田空港は、新しい国際線のターミナルのオープンに向けてリニューアルされています

飲食店をはじめ、様々な店舗が出店しています

何と100円ショップまで

羽田空港のラウンジもこんな感じ

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池袋のウイグル料理店 ローラン [ウイグル料理]

ウイグルから帰国して

「日本食が食べたかったでしょう」 とよく聞かれますが

全然

むしろウイグル料理が食べられないのが寂しい

という事で、さっそく池袋のウイグル料理店 ローラン に行ってきました

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東京近郊で現在、存在するウイグル料理店の中で唯一、未訪問のお店です

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西新宿のウイグル料理 再び! [ウイグル料理]

通っている中国料理教室は、不定期で課外授業の食事会を催しています

昨日は、先生のお誕生日お祝いも兼ねていたのですが

残念ながら先生は、風邪で欠席でした

なので、生徒のみで開催

お店は

ウイグル料理 タリムウイグルレストラン

私の好みで決めました

お店に着くと何と前回、このお店に連れて来てもらったウイグルの友人が居たのです

偶然です

 

さて、お腹も空きました、昨日は、暑かったのでビールが美味しかった!

春雨のサラダ 黒酢がきいています 

ウイグルの春雨だそうです

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カボチャ入りのミートパイ

オーナーの話しだとピッツアの原型だとか

これは、あはり女子には好評でした 二人、お持ち帰りしていました 

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シシカバブ

今回は、脂が適度にあって美味しかった!

やっぱり、羊は美味しい

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大好きなラグマン!

オーナーの話しだとパスタの原型だとか

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ローズティー 

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美味しかった~

一気に食べました

相変わらず、お値段もリーズナブルです

粉モノ系が多いので、後からお腹に来ます

さて、次回の課外授業を計画しなくては・・・


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速報! 新宿にウイグル料理がやって来た! [ウイグル料理]

先日、ウイグル人の友人からメールがありました

「知り合いが、新宿にウイグル料理のお店をオープンしました」

「食べに行きましょう!」 と

さっそく、仲の良いエスニック料理研究家と旦那様とお子さんの5名で訪問しました

お店の名前は

シルクロード・タリムウイグルレストラン

場所は、西新宿でパークタワーの近くです

新宿から歩いても15分くらいで良い運動になりますよ

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新宿西口からパークタワーまでは、無料バスも出ています

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甲州街道を新宿とは逆に歩きます

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すると看板があります

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甲州街道からちょっと入った所にお店があります

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