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★沖縄料理と泡盛と [沖縄料理]

沖縄出張の夜は、やっぱり沖縄料理と泡盛で

いつもお世話になっている安里家さん

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女将さんもお元気そうでした

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さあ、怒涛の沖縄料理です

天然の本もずく

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海ブドウと海鮮サラダ

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大好きなソーキ

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一押しのソーメン・チャンプルー リピートしました

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★またもや沖縄料理三昧 [沖縄料理]

仕事終わりで、同行しているパートナーさんと会食 

遠くに行くのが面倒なので

松山あたりでお店を探して飛び込んでみる事に

まずは、オリオンビールの生

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コレは、必ず! 島らっきょ おかわり2回!

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お刺身盛り合わせ 

でも、お刺身は、九州からくるのです

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★沖縄そばにはハーブが合う! [沖縄料理]

沖縄でのランチは、沖縄そばが多いのです

沖縄そばが大好きなのもありますが

普通の定食は、天ぷらなどの揚げ物も多くてボリューム満点過ぎるのです

この日は、亀そば

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大好きなソーキそば

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こちらでは、「よもぎ」がついてきます

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よもぎは、フーチバーと言って

野菜? 和ハーブですかね

苦味が合いますよ!

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出汁は、あっさり美味しい!!!

東京でも美味しい沖縄そばが食べたいものです


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★沖縄出張 沖縄料理三昧 [沖縄料理]

忙しくて沖縄出張が伸びていましたが、やっとスケジュールに組み込めました

羽田空港のANAラウウンジへ

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最近、キャリーバッグを買い換えましたが

軽くてキャスターも静かでグーです

いつもの様に青汁をグビッと飲んでイザ!

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那覇空港は、いつ来ても南国ムード

テンション上がります

まずは、空港1Fの食堂で腹ごしらえ

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大好物のソーキそば

お腹一杯になったところで、仕事先を二箇所巡りました

基本的に晴れていますが、サーッろ雨が降るので

止んだ後の湿気は、体力を消耗します

仕事も終わり、沖縄料理の安里家さんへGo!

一年に一回くらいしか来ないのに

和服の美人女将は

「お帰りなさい~」 と 覚えていてくれるんですよ!

嬉しいものです

まずは、オリオンビールの生

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沖縄出張 その4 [沖縄料理]

ちょっと空きましたが、沖縄の続きです

沖縄料理といえば、いつも 「安里家」 にうかがいます

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古民家の様な落ち着いた店内で、席の取り方もゆったり

 

突き出しです 

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ミミガー 

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カマボコ

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島ラッキョ

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島ラッキョは、大好物なので別に頼みます

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ビールは、もちろん オリオンビール

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島豆腐のサラダ

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ソーキの煮付け

これがまた美味しい!

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お酒は、泡盛に切り替えます 

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こちらのお店は、泡盛の品揃えが豊富です

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〆は、ソーメンチャンプルー

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アグー豚のナカミ汁

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内臓のお汁です

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沖縄で沖縄料理をいただきながら、泡盛を呑むと本当に幸せな気分になります

ゆる~い感じで、美味しい料理とお酒を堪能しました


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沖縄出張 その2 [沖縄料理]

沖縄と言えば海と熱帯系のカラフルな魚たち

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海でもなく水族館でもなく

那覇空港の水槽です

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ウツボです、恐ろしげ 

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まあ、これで海に行った気分です、一応

 

さて、お昼ご飯は、沖縄そばです

沖縄でも有名な 首里そば へ

名前の通り、首里にあるのですが、県庁の地下にもお店がある事をリサーチしました

モノレールの県庁前で下車

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具は、かまぼこ 豚の三枚肉 豚肉

中央は、生姜の千切りです 

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島とうがらしを少し入れます

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スープは、透明であっさり

こってりが好きな方には物足りないかもしれません 

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ちんすこう も付いています

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沖縄 日帰り出張 [沖縄料理]

夏休み明けの昨日、沖縄へ出張

いよいよ沖縄の案件も大詰め

早朝、自宅を出て羽田から那覇へ

機内は、家族連れで満席

まるで幼稚園みたい(笑

そんな中でスーツは、浮き浮き

それはそうですよね

 

沖縄は、真っ青な空

仕事なんてやっている場合ではありません

暑さも東京とあまり変わらない

 

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昼食は、那覇空港の食堂でソーキそばを食べました

 

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ここのソーキそばは、結構、美味しいんです

 

で、タクシーで客先へ直行

打ち合わせをしながら時間が気になる(汗

やっと打ち合わせが終わって、タクシーに飛び乗り空港へ

何とか3分前に到着

 

帰りの機内も幼稚園状態・・・

でも、睡魔が勝ち爆睡

 

羽田空港からは、バスで新宿へ

お腹が空いたので、以前から気になっていた歌舞伎町の「武蔵野うどん」に行ってみました

 

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コシのある うどん と 昆布、煮干、鰹でとった濃厚だしにつけていただく

 

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ダシは、なかなかイケます

 

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うどん も、コシがあって美味しいけど、もう少しコシがあってもいいかも

 

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やっと晩御飯にありつけ、ホッとしたら疲れがドッと

 

次回は、休みをからめて遊んでやる!


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沖縄 日帰り出張 [沖縄料理]

沖縄に日帰りで出張

沖縄も福岡と同様に空港から市街地までが近いので、日帰りが可能なんです

朝、羽田を出発し、昼に到着

空港内の食堂で昼食を

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ここは、空港の隅にあって目立たない

主に空港で働く方々のための食堂で安いんです

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食べたのは、ソーキそば 550円

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安くて美味しい!

さっさと食べて、タクシーで打ち合わせへ

効率良く打ち合わせをこなし、那覇空港へ

最終便になんとか間に合う

晩御飯も那覇空港で

A&Wのハンバーガー

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ポテトフライにチリとチーズが掛かっている、まさにアメリカ的メニュー

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メルティリッチバーガー これも「肉!」って感じ

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日帰りで疲れたので、帰りはスーパー・シート・プレミアムにアップグレードする事に

シートもいいけどアルコールが充実している

シャンパン、赤ワイン、白ワイン、純米酒

もちろんフリー

頂いたのは、シャンパン

ニコラ・フィアット ブリュット レゼルブ・パルティキュリエール

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なんと市販で375mlが3500円!

 

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でも、プラスティックの普通のコップがチープ、何とかならないのか

結局、2本を飲んでいい気分

高度が高いので一口飲むたびにアルコールが血液に吸収されるのがわかる

食事は

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おなか一杯なので、おかずをツマミに

飲んで、熟睡して羽田空港に到着

自宅に着いたら日付が変わっていました


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沖縄出張 二日目 [沖縄料理]

沖縄の二日目は、さくっとプレゼン

仕事は、簡潔に(笑

我が社の沖縄営業所の飲み会に誘われ、普通の居酒屋へ

沖縄で生ビールを飲む時の仕来り?ってご存知です?

それはオシボリを畳んでジョッキを置くんですよ、ホント

泳ぐときも水着の上からTシャツを着て海に入るとか(でないと、はずかしいらしい

メニューを見ていると「泡盛 20年古酒」が!

何とお値段、一合で「3000円」!!!

紹興酒もそうですが、古酒の年代の増加にともない価格は、急激に上がるんです

飲んでみると何とも言えず滑らかで奥行きのある深い味わい

美味すぎます

結局、お店の古酒は、全て飲み干してしまったらしい

前日仕入れたウコンを飲みつつ古酒をグイグイ

沖縄では泡盛の事、それも古酒を「シマ」と呼びます

それから、泡盛の原料は「タイ米」なのですが、最近、沖縄の米を使うのが

流行りつつあります

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沖縄出張 一日目 [沖縄料理]

先週に続き、今週も沖縄へ

沖縄は、梅雨入りなんですね

那覇空港に降りるとモワ~ンとした空気

スーツでネクタイだとかなり暑い 

初日は仕事を早々に終わらせ国際通りをブラブラ

沖縄にはステーキハウスが多くて、こんな看板が

まるでハワイやロスで見かけるような怪しい日本人の図

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そして牧志公設市場へ

ここは、1Fが肉、魚、野菜、惣菜の市場で2Fが料理屋という構造

1Fで魚介類を購入して2Fで食べられるシステム

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美味しそう!

と思いきや南国だけあってデカいので味も大味

以前、食べたことがあるけど期待するほどではない

これは大好きな「島らっきょ」

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