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★塩ヨーグルトにハマリ中 [食材]

先日、早朝に日テレの朝の番組を観ていたら

ヨーグルト料理の紹介でした

何と友人・佐藤わか子さんが最近、出版された料理本とそのレシピ

 

塩麹に続き、何やら塩ヨーグルトが多く取り上げられて

何やらブームの様です

私もさっそく本を購入して、野菜や肉、魚を漬けている毎日です

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塩麹漬けも随分、やりましたが

製品によって塩分が違うので

塩味が薄かったり濃かったりして味が安定しなかったり

塩麹自体の水分が少ない場合は、のびないので量が多くなり不経済

そして、お値段も高め

でも、ヨーグルトだと、これらの問題、課題が一気に解決!

ガンガン漬けられます(笑

 

味噌を混ぜたり

昆布を入れたり

ナンプラーを混ぜたり

バリエーションも多彩

 

こちらは、ヨーグルトに塩麹とハチミツを入れて、豚肉を漬け込んだモノ

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焦げないホイルで焼くだけ

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簡単で美味しい

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こちらに 佐藤わか子さん のレシピが掲載されているので、是非、お試しください

 

クリック ⇒  logo-si-image-recipe.gif

 

amazon 「塩ヨーグルトをはじめよう」 

 


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★便利でお得な海外通販 [食材]

これだけ円高になっても

輸入品は、ほとんど下がらない

契約の問題もあるかもしれないが

それでも、おかしい!

ネコのチャーくんのママは、海外の通販ガンガンやっているらしい

チャーくん、コワイ目で見ないで・・・

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大嫌いな掃除機をかけた後なので、ご機嫌ななめ

iherbで買ってもらったのはコレ

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ヨギ・ティー  スパイシーで美味しい

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アガペー・シロップ  天然甘味料です

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味は、メープル・シロップみたい

低GI値の甘味料、しかもオーガニックで

アガペーは、テキーラの原料です

で、お値段($)も元々、非常に安い!

更に円高になるとメリットが生まれます

日本での販売価格と比較すると驚きますよ 

しかも、3、4日で到着します

これは便利

 


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札幌出張 一押しのお土産 [食材]

札幌は、とにかくお土産を売るお店が多くて

空港内の売り場も国内で一番広いと思います

何度も出張で来ていますが、一押しのお土産はコレ

佐藤水産の海産物

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空港にもありますが、JR札幌駅前のお店は、アイテムも多くておすすめです

商品のクオリティは、一流ですがお値段も一流です

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その中でも鮭とイクラのルイベは、絶品ですが、ちょっとお高い

 

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辛い! 痺れる! 調味料 [食材]

とににかく辛いものが好きです

といっても

料理の味がわからなくなる様な辛さが好きなわけではありません

なので料理を美味しくする辛い調味料には目がありません

いつも買い物に行く スーパーマーケット 三浦屋 でラー油フェアが!

 

函館の蝦夷ラー油

神楽坂の芝蘭のラー油

沖縄のスパイシー・島のらー油

四川飯店のラー油

京都の山田製油のラー油

 

どれも美味しそうなモノばかり!

私が買ったのは

いつも使っている山田製油のラー油

香味材料は、沈殿していませんが、ゴマの風味があって、とにかく辛い!

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そして、四川飯店の特製ラー油

こちらも美味しそうです!

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山田製油のラー油で、汁無し担担麺を作りました

 

先日、木場の陳建一麻婆豆腐店で購入した2種類の山椒を入れました

「しびれ」 の紅花椒

「香り」 の青花椒

味が引き締まって美味しい汁無し担担麺ができました

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●究極のマヨネーズ 発見! [食材]

 松田のマヨネーズが最高に美味しいと思っていたら、更にその上が

材料を厳選した究極のマヨネーズを遂に入手!

その名前は、松田の「丈夫卵マヨネーズ」


厳選された6種類の素材とは?

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