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●絶品! イタリア料理のケータリング [イタリア料理]

久々のUPです

so-netのシステム変更に伴う障害や期末と組織変更の忙しさで

更新がご無沙汰に

昨夜は、イタリア料理のアユートさんをお招きし、美味しい料理

とワインを頂いた

前回、大好評だったので2回目のアユートさん

まずは前回に引き続き、アンティパスト たくさん!

全部で7種

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すばらしい・・・

食べて美味しいのはもちろん、視覚的にも楽しめる

これでずーっとワインを飲んでいてもいいくらい

魚のカルパッチョ

 

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黒いのはトリュフ

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牡蠣を低温のオイルで加熱してるそうです

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赤いのはカニ

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続いては、冷たいパスタ

塩ウニと赤イカ

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味付けが絶妙で幸せな旨さ!

 

ふきのとうのパスタ

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独特な苦味が食欲をそそる 日本酒にも合いそう

ソース以外にふきのとうを揚げたものが振り掛けて食感もバッチリ!

イタリアでは、ビールに使うホップで同じようなパスタをつくるそうです

 

トリュフのペンネ(クリームソース)

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トリュフたっぷり!

 

最後は、鯛のアクアパッツア

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取り分けて頂きました

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鯛の身がフワフワ

アサリからでる旨味と塩味がバツグン!

濃厚でうまい

しかし、お腹一杯!

かなり苦しい

ボリュームも味も満足

 

この日のワイン

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これ+あと1本

イタリアのクワットロも濃厚で美味しかったが

フランソワ・ゲ サヴィニー・レ・ボーヌ 2001 が印象的

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しっかりとしたタンニンを感じつつ繊細

さすが大塚屋のKさんのおすすめ

CP抜群かと

 

春なので

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ぷぷら

先日は遅くまでお邪魔しました。
今回も至福のひとときをありがとうございます〜♪
アユートさんのお料理も、paulさんとKNちゃんセレクトワインも
サイコーです!
春を味わいました〜
黄色のラナキュランス(?)とユーカリのアレンジもかわいらしく
おもてなしの心遣いに感謝です。


by ぷぷら (2008-03-30 20:39) 

paul

ぷぷらさん
バケットもあまり食べられないほどお腹一杯でしたね。
今度は、タイ料理を予定しています。
また!
by paul (2008-03-30 20:58) 

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