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★絶品! 行列! 名古屋のひつまぶし [鰻]

鰻が大好きです

先日の名古屋出張で、会食を 「ひつまぶし」 で予定していたのですが

お店に着く直前、急な呼び出し

要件だけを会話して、直ぐに新幹線で東京へ戻るはめになってしまいました(悲

偶然、個人的に名古屋へ行く用事があり、リベンジする事に

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名古屋のTV局に勤める友人から紹介されたのは

〇や 本店

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名鉄百貨店のレストラン街にあります

「並ぶから、覚悟して行くように」 とのアドバイス

お昼の10時30分についたので、偵察のつもりでお店を見に行くと

何と10名の待ち

偵察をやめて、そのまま待つことに

お客は、どんどん増え続け

開店の11時には、30名くらいの行列

30分待ってやっと入店

ひつまぶし の特上です

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この照りが、食欲をそそります

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お椀は、オプションで肝吸いを選択

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タレは、薄味で、あっさりしています

最後の鰻茶の出汁、冷めないように食べる時にオーダーするそうです

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わさび等の薬味をたっぷりのせて、濃い出汁を注ぎます

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旨すぎる・・・  至福のひと時

鰻巻きも頼んでしまいました

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テーブルの山椒も品質の高さが感じられます

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香りがたって、ピリリと美味しい

食後に出される緑茶もクオリティ高すぎ(食前は、ほうじ茶)

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全ての食材は、一流のものを使っています

後でパンフを見たら。七つのこだわり があるとか

うなぎ、水、タレ、米、しょうゆ、漬物、お茶

また、サービスも素晴らしい

最高のもてなしを意識しているのが良くわかります

私も仕事で名古屋の有名店を使う機会がありますが

共通するのは、サービスの良さ、裏返せば誇りの様なものを感じます

満足して、お店を出てみると

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こんな感じで、恐ろしい行列(汗

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ご利用される場合は、早目に行かれる事をおすすめします


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