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★祝 佐藤わか子先生の料理本が出ました! [料理教室]

友人でもあるエスニック料理研究家 佐藤わか子さん →  

この度、料理本を発刊されました

タイトルは、 「 塩ヨーグルトをはじめよう 」

RIMG0001.jpg

佐藤さんは、ヨーグルトの達人

世界各国へ料理研究の旅に出かけていらっしゃいますが

本場のブルガリアへもホームステイをしながら勉強していた記憶が・・・

そして、昨今の発酵ブーム

タイムリーですね~

さっそく、購入してみると

簡単に作れそうなレシピ

ジャンルも和食や中国、そして専門分野のエスニックな料理など幅が広い!

さっそく、彼女に連絡すると

ヨーグルト味噌がオススメだとか

レシピに従ってヨ-グルトと調味料を混ぜ

サケと鶏モモ肉を漬け込んで、出来上がり

DSC00225.jpg

超、簡単!

塩麹と比べてサラサラしているので、取扱いが楽!

そして何と言ってもヨーグルトは、何処でも入手できて安いのが魅力! 

一晩漬けて、焼くだけ

DSC00230.jpg

魚の臭みも取れ、旨味が増しています

これから、何でもヨーグルト漬けです!

DSC00228.jpg

アマゾンでも購入できますよ! → 


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