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★塩ヨーグルトにハマリ中 [食材]

先日、早朝に日テレの朝の番組を観ていたら

塩ヨーグルトの料理の紹介でした

何と友人・佐藤わか子さんが最近、出版された料理本とそのレシピ!

 

塩麹に続き、何やら塩ヨーグルトが多く取り上げられて

何やらブームの様です

私もさっそく本を購入して、野菜や肉、魚を漬けている毎日です

DSC00228.jpg

 

塩麹漬けも随分、やりましたが

製品によって塩分が違うので

塩味が薄かったり濃かったりして味が安定しなかったり

塩麹自体の水分が少ない場合は、のびないので量が多くなり不経済

そして、お値段も高め

でも、ヨーグルトだと、これらの問題、課題が一気に解決!

ガンガン漬けられます(笑

 

味噌を混ぜたり

昆布を入れたり

ナンプラーを混ぜたり

バリエーションも多彩

 

こちらは、ヨーグルトに塩麹とハチミツを入れて、豚肉を漬け込んだモノ

DSC00573.jpg

焦げないホイルで焼くだけ

DSC00575.jpg

簡単で美味しい

DSC00576.jpg 

 

こちらに 佐藤わか子さん のレシピが掲載されているので、是非、お試しください

 

クリック ⇒  logo-si-image-recipe.gif

 

amazon 「塩ヨーグルトをはじめよう」 

 


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