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★東麻布の鮨 [鮨]

Kちゃんから、クリスマスイブに美味しいお誘いが

最近、ご無沙汰している東麻布の飛び切り美味しい鮨屋さん

途中、東京タワーに向かうカップルの行列に遭遇

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こちらのお店は、正統派というか創作的なモノはありません

江戸前のネタにこだわり

旬な魚でもクオリティが良くないと絶対に並ばないのです

それは当たり前ですが、その基準が高すぎます

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クリスマスイブなので、泡で乾杯

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大好きな鯖

ほどよい脂が絶妙! でも松輪ではないそうです

大将の話だと松輪のサバは、脂がのりすぎてダメだそうです

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タコ

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イカゲソ焼き

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ヒレ酒の美味しい季節 [鮨]

東京は、やっと寒くなってきました

昨夜は、春日の 寿司屋・かすが野 で会食

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アワビが美味しかった

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そして、お酒は ヒレ酒

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寒い日には、暖まります

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注ぎ酒でたくさん頂きました

我が家にもフグヒレのストックがあるので、家でもヒレ酒を楽しみます

サザエのつぼ焼きも美味

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この他にも、ボタンえび、ウニ、ミル貝等のお寿司をいただきました

 


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今年、初の松茸 [鮨]

先週の会食

場所のチョイスを任されていて

日本酒の美味しい店か

日本酒の品揃えは、ダメだけど料理は、まずますのお店か

悩んで後者に決定

まずは、ハモ  梅と味噌、2種類のソースで

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豪華な刺し盛り

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回りの白身は、フグです

中央のサザエが絶品!

お店は、移転したばかりで、何と日本酒のメニューが増えていました

まずは、一ノ蔵

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一般的過ぎて、ほとんど飲まない蔵元ですが

旨い! 凄くイイ

 

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やっぱり寿司が好き [鮨]

先週末は、元上司と会食

いつも、何を食べようか? と相談するのですが

決まって、寿司屋になります

お互いに魚が好きなのもありますが、年とともにアッサリ系に

台風接近で異常な蒸し暑さで、最初のビールは、喉にしみる旨さ

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刺身の盛り合わせ

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大好きなホヤ

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さつま揚げ

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お酒は、ビールから冷酒、そして、焼酎へ

久々に仕事の話を熱く語ってしまいました

でも、かなり飲み過ぎました

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お寿司も頂き、大満足! 

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横浜の寿司屋 [鮨]

昨日は、横浜で打ち合わせ

天気予報の通り、昼頃から大雨で

鉄道が止まったり遅れたりで、心配しましたが、何とか到着

打ち合わせ後、コンサルと軽く飲むことに

横浜駅周辺でお店を探すことに

先日、食べた四川飯店の料理が美味しかったので、迷いましたが

無難な寿司屋へ

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全体的には、まあまあのお味

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が、これ以外に頼んだ、シメサバにがっかり

なんと、ノルウェーサバでした・・・

ひつこい脂がイケません

やっぱり、四川飯店にすればよかった と後悔


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金沢出張 回転寿司と空港飲み [鮨]

昨日は、日帰り金沢出張でした

羽田空港では、新型787のパネルが

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乗ってみたけど、しばらくは・・・

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石川県出張 寿司まみれ [鮨]

先週の金沢出張の続きですが

小松空港からレンタカーで日本海を望む所まできました

打ち合わせまで時間があったので、道の駅をちょっと覗いて

浜辺まで、男二人で降りて行きました

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連れが 「この辺りって、拉致事件があったんですよね・・・」 と

さすがに野郎二人だとこんな会話しかない

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ランチも美味しそうな所が無いか探しましたが

お店の絶対数が少ないので、かなり悩みました

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金沢出張 地酒と地魚 [鮨]

打ち合わせが長引いて最終の羽田空港行きに変更

時間が有るので、寿司屋で呑むことに

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金沢と言えばホタルイカの塩辛

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貝のワタ煮

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日本酒に切り替えて、地酒飲み比べ

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前田利家公 文政六年 加賀鳶

どれも美味しくて、幸せな気分です

そろそろ、お寿司を握ってもらいます

 

 

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著名な料理評論家が通う寿司屋 [鮨]

昨夜は、クライアントと会食でした

選んだ中国料理店は、リーズナブルで美味しかった

早々に帰ろうと思ったのですが

クライアントは、えらく盛り上がり

タクシーに乗り込む事になりました(汗

次のお店は、クライアントの行きつけの寿司屋

夫婦で切り盛りする小さなお店です

クライアントの話だと 「穴子」 が秀逸だとか

著名な料理評論家も足繁く通っているとの事

ほほーっ、期待が出来ます

でも、穴子は、梅雨時が美味しいと聞いていたのですが・・・

 

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札幌出張その2 海鮮三昧 [鮨]

前の日は、北海道の新鮮な魚貝を頂いて幸せでした

地元の方に聞きましたが、「すすきの」は、どんどん人が少なくなっているそうです

札幌駅の周辺が再開発されて飲めるお店が多くなり

わざわざ「すすきの」まで出かけないとか

札幌二日目は、発達した低気圧で朝から嵐の様な天気です

昼食は、厚岸の牡蠣専門店へ行こうと思ったのですが予定変更

また、寿司屋へを選択

ランチですが、これで750円!

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青海苔のお味噌汁も美味しい

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茶碗蒸しと蕎麦を付けても+150円

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